土豆切塊: 2顆， 酸菜: 若干， 蔥，蒜: 酌量， 植物油，醬，醋，乾薑，調料: 酌量
11 鍋預熱，加油少許。
22 待鍋里油加熱加入蔥姜蒜末熗鍋，酌量加入醋，醬油。
3將洗乾淨的土豆塊倒入鍋里，翻炒，加水快要淹沒土豆塊。蓋鍋蓋，中火。
44 待土豆五分熟時加酸菜，適量加水，繼續蓋鍋蓋煮！
55 待土豆完全熟透後用鏟子攪拌，扎爛，直到成土豆泥。
6裝盤，依個人口味加蔥花，芝麻即可！
水不要過於多，不然出來會有零散的現象！