鹽: 適量， 料酒: 適量， 蝦仁: 隨意， 白糖: ， 沸水: ， 日本醬油: 適量， 辣根: 隨意
1我用的是俄羅斯超大速凍蝦仁，本來擔心速凍的會影響口感，沒想到口味奇佳。
2蝦仁緩凍後用一點鹽，鹼粉拌勻，放入冰箱冷藏2小時，沖凈。
3沸水加入料酒將蝦仁飛水2分鐘，撈出。
4擺盤，蘸用日本醬油調好辣根（可適量加點白糖）味道棒棒噠?
連不愛吃海鮮的娃都連呼好吃?