原料

黃油50克、水125毫升、鹽1克、細砂糖3克、低筋麵粉75克、雞蛋2個（可根據麵糊的稠度適當調整）

步驟

1、黃油切小塊，加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火。 2、一次性倒入過篩的麵粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀。 3、加入少許蛋液，和麵糊充分混合均勻後，再加入少許蛋液混合均勻，直到麵糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形。 4、用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行。 5、將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可以，180度烤三十分鐘左右即可（溫度根據自家烤箱調節） 6、泡芙烤好後，放溫室晾涼。這時候可以把淡奶油和白糖放廚師機里打成奶油。 7、草莓洗乾淨，切成小塊。 8、在泡芙三分之一處切開小口。 9、擠入奶油，放上草莓塊即可。