茄子: 1個， 蒜: 適量， 紅椒: 適量， 生抽: 2茶勺， 蚝油: 半茶勺， 醋: 1勺， 香油: 少許， 醬汁: 適量
1紫茄子洗乾淨放鍋中蒸熟後放涼
2蒜切成茸，蔥切段，紅椒切絲，加蚝油半茶勺，醋1茶勺，香油幾滴，拌勻成醬汁
3把蒸好的茄子撕成細長條，淋上醬汁拌勻