土豆1個 糯米適量 青豆1小把 胡蘿蔔1根 鹽、胡椒粉適量
1、糯米用清水浸泡1小時左右。 2、胡蘿蔔、青豆洗凈切丁備用。 3、土豆洗凈上屜蒸熟，去皮，壓成泥。 4、土豆泥中加入適量鹽和胡椒粉拌勻。 5、將胡蘿蔔和青豆丁加入土豆泥中，搓成小圓子；放進糯米中滾一下使之均勻的沾上糯米。 6、放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。
1、喜歡口感軟點的親可以先把胡蘿蔔蒸熟再切丁使用。 2、蒸熟後的圓子可以稍微冷卻後再裝盤，不然的話會因為土豆泥和糯米的原因有些塌軟，冷卻後更易拿出。