杏鮑菇: 3 條， 醬油: 2 湯匙， 麻油: 少許， 米酒: 1 湯匙， 薑汁: 1 湯匙， 水: 1 湯匙， 糖: 1 茶匙， 黑胡椒: 少許， 味醂: 3 湯匙
1倒入少量油，以慢火燒熱鍋子，加入杏鮑菇，蓋上鍋子悶燒約5-7分鐘。
2把調味料拌勻，倒在杏鮑菇上， 悶燒約5分鐘後掀蓋輕微收汁。
3關火待涼起鍋盛盤，杏鮑菇切片，淋上醬汁調味即可。
悶燒時不要打開鍋子，否則熱力便會流失，不能把杏鮑菇燒熟。