隔夜米飯: 1碗， 雞蛋: 1個， 胡蘿蔔: 適量， 小青瓜/黃瓜: 適量， 西蘭花: 適量， 叉燒/香腸/臘肉: 適量， 小蔥: 適量
1胡蘿蔔、小青瓜切成丁； 小蔥切成蔥段； 雞蛋打散； 米飯倒入醬油略微翻拌
2燒熱油鍋放入小蔥爆香； 倒入少量叉燒翻炒，肥油煎出叉燒邊緣微焦時倒入或蘿蔔丁和西蘭花碎翻炒至軟化； 倒入蛋液，加熱至半凝固狀態後炒碎
3倒入米飯翻炒使國內飯、菜、醬油炒勻，轉小火繼續翻炒至米粒間無粘連結塊； 隨後倒入小青瓜丁，炒勻後出鍋