土豆: ， 洋蔥: ， 木耳: ， 大蒜: ， 味極鮮: ， 米醋: ， 白糖: ， 香油:
11，將土豆擦絲後浸泡到水中去除多餘澱粉，這樣更清脆哦。（這裡建議藉助工具擦成絲，後面土豆焯水時間好控制，如果對自己刀工很自信，此處可忽略～～）
22，將其他配菜木耳泡發去除沙粒，洋蔥剝皮洗凈，兩者均切絲待用。
3將浸泡後的土豆絲撈出，開火鍋中倒入適量水，水開後將土豆絲倒入輕微翻攪焯水2分鐘左右斷生，如果絲粗時間稍長點，然後撈出放進涼水裡過涼。
44，將蒜搗成蒜泥放進碗里，然後將醋、味極鮮、白糖、雞精、鹽一起混合成調味汁。
55，將土豆絲撈出瀝干水放到盤中和木耳洋蔥混合，然後淋上調味汁攪拌均勻裝盤，美味既成～～
1.土豆絲儘量細，一來裝盤好看有食慾，二來焯水易爛，土豆過粗焯水時間要長，時間不好拿捏，過頭就不清脆了，時間短有生味。 2.根據自己喜好可以添加火腿絲啊，粉絲啊，菠菜啊等等。 3.簡單的食材也可以做出十分的美味！