干煸青椒兔(簡單版)

原料

兔肉: 適量, 蒜: 三個左右, 姜: 半個, 鹽: 適量, 油: 適量,儘量多, 花椒: 一小勺, 滷料: 可加可不加, 青椒: 一小把

步驟

1兔子切丁,越小越好

2開水加少量鹽和兩片姜  水開後下兔丁焯一下 然後撈出晾乾

3熱鍋涼油 油溫燒至4成熱時 轉小火    將所有調料除青椒外倒入鍋中

4小火慢慢炒出香味後倒入兔丁

5改大火炒快速翻炒  要多炒一下  炒出水分直至兔肉變色  轉小火炒至鍋中只剩油

6加入切成段的青椒  略炒一下就可以了  最後加鹽,也可加點生抽


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