香菇豆腐打滷面

原料

香菇: 8朵, 豆腐: 一塊, 木耳: 適量, 肉: 適量, 雞蛋: 2隻, 澱粉: 2勺, 醬油、蚝油: 各2勺, 蔥姜蒜: 適量, 糖、花椒: 適量

步驟

1鍋里放油,放入花椒爆香,待油冒煙花椒變色把花椒撈出~

2放入蔥花、肉末炒至肉沫發白變色,少放些糖、五香粉、醬油,然後把肉末盛出待用~

3鍋里留底油,加入香菇,翻炒後再加上木耳,薑絲、蒜片一同翻炒,放入蚝油,再用老抽調色~

4加兩大碗水,放入豆腐,稍微多放些鹽,水開了之後把雞蛋打散甩進去,煮一會兒之後把澱粉水倒進去,攪拌出鍋,最後澆在煮好的面上,開吃吧~


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