材料： 蝦肉：300g， 豬肉末：450克， 馬蹄：250g， 胡蘿蔔：1根， 小蔥：3根， 餛飩皮2包 調味料：澱粉：1tbsp， 鹽：1tsp，糖：1tbsp， 麻油：1茶匙， 料酒：1tbsp，胡椒粉：1tsp，雞蛋1個
1.蝦肉去殼和腸線，洗凈，用紙巾吸干水分，剁碎；馬蹄，胡蘿蔔，青蔥切成碎末. 2.將剁好的蝦任，豬肉末，馬蹄，胡蘿蔔， 雞蛋，青蔥，加入所有的調味料拌勻， 然後順著同一個方向攪拌，直至攪拌成稀糊狀，裝入容器，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時備用。 3.左手拿一個餛飩皮，右手放餡，把皮的四周向上攏起，留出約1/3的皮在虎口上方，收緊成花朵狀即可。 4.放到墊了濕的手巾紙的蒸籠中大火蒸10分鐘即可.