原料
青椒: 1隻， 黃椒: 半個， 紅椒: 半個， 烤腸: ， 意面: 60g， 黑胡椒: ， 鹽: 少量， 橄欖油: 少量， 蒜頭: 一粒
步驟
1燒一鍋水，水量適中即可。水滾後下意面，加少量橄欖油和鹽，順時針攪拌。
2煮麵的同時準備其它食材，烤腸切片，三種彩椒切絲，不要切得過細，寬度約是意面兩倍即可，出盤時才好看。蒜頭切片，一粒蒜即可。
3意面煮大概七八分鐘左右。（請根據不同品牌意面，進行時間調整）麵條沒有白心便是好了，不要煮得過久。 煮好後撈出放入冷水中浸涼後撈出瀝干水分備用。
4平底鍋放入少量橄欖油，約十幾秒後，，下蒜片，油溫過高的話會燒糊蒜片，出盤會影響美感和味道。 將切絲好的三色彩椒放入鍋中一齊進行翻炒。 因為油量減少，所以不要用太大的火，不然容易糊了食材。
5準備放入意面前在放烤腸，因為大部分出售的烤腸都是即食型，無需翻炒過久。 放入意面後加入少量的鹽。 翻炒，並加入少量的水，蓋上鍋蓋，悶熟所有食材，最後一步用大火收干湯汁。
6盛盤，根據喜好進行擺盤，並撒上少量的黑胡椒粉。 然後就可以開吃了～
小技巧
青椒不要買炒肉用的那種細長型的，帶辣味。 所有食材的分量根據自己的食量調整。 還可以加入西蘭花，但是記得最先下鍋西蘭花，或者先焯水後瀝干再加入。
