原料

餛飩皮，隔夜米飯，火腿肉，黃瓜，雞蛋，餛飩皮

步驟

1.雞蛋打散放鍋里炒熟，盛出。 2.黃瓜 火腿肉全部切粒， 鍋里加點油加熱，先炒肉，再放入黃瓜。 3.煸出水分，放入米飯，(事先用鏟子鏟開，不要結塊)， 放入炒好的雞蛋，火腿。 4.放鹽，香油，炒勻，出鍋。 5.用餛飩皮。 6.包炒飯。 7.捏成燒麥，上面點綴火腿，入鍋蒸熟（很快，因為餡是熟的)。