蝦: 半斤， 鮮蘑菇: 四隻， 姜: 一片， 牛油: 一小節手指的量， 味啉: 少許， 鹽: 適量
1把姜，黃油，蘑菇和三分二飯碗水放鑊里。
2蝦洗乾淨後鋪在蘑菇上，放適量的鹽，幾滴味啉（非常重要的點睛之筆）上蓋，中火焗。
3收干水後，翻幾下，出鍋。
味啉十分重要，有它會十分鮮美。如果沒有，我會用料酒代替，再加一點點點的糖提鮮。