花生牛軋糖烤箱版(告別難切,難洗刷)

原料

白色棉花糖: 200g, 黃油: 50 g, 奶粉: 140g, 花生米: 200g, 奶粉少許: 20g

步驟

1花生米拿水泡一下,立即撈出,瀝水,烤箱130度預熱5分鐘,烤盤鋪錫紙,倒上花生米,鋪勻,然後放入預熱好的烤箱,烤20分鐘左右,有微微響聲,且皮略開,熟了即可,將花生去皮,然後放入保鮮袋,拿擀麵杖搞碎,不要太碎,一個花生米四部分最好,晾涼備用

2烤花生時將黃油隔水融化

3取一個不沾不沾不沾(重要的事情說三遍)固底烤盤,尺寸隨意,圖為七寸深烤盤,君之常用的那款,倒入棉花糖,鋪勻,倒入融化後的黃油,烤箱150度預熱,中下層,放入盛棉花糖和黃油的烤盤,烤5分鐘左右,棉花糖膨脹融化即可

4拿出烤盤,倒入一半奶粉,拿木鏟子快速翻拌,然後倒入花生碎,快速翻拌均勻,再倒入剩餘的奶粉,快速翻拌,要是覺得此時無法翻拌,請使用一次性手套,揉面一樣揉糖團,直到材料均勻

5在案板上鋪一張油紙,撒一些奶粉,取出糖團,用手按壓整形,然後再撒一些奶粉,再鋪一層油紙,用擀麵杖擀到你想要的厚度,然後切塊,切好的塊請翻一下糖塊,將刀口處向上,冷凍1.5小時後,送人的話就包糯米紙和糖紙,不送人自己就可以開始享用啦!

小技巧

千萬別用家裡的不粘鍋做,難刷死了。請刀工不好,力氣也小的女生不要企圖凍後切塊,不然你會哭! 可以把烤箱的作用都用微波爐發揮 擀麵杖是個好東東!!! 油紙沒有的話可以拿保鮮袋代替,保鮮袋沒有請拿超市裡的食品袋代替,再沒有就拿乾淨的紙板吧!


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