原料

牛奶: 85-90g， 鹽: 1g， 白糖: 10g， 高筋麵粉（或用全麥麵粉）: 95g， 全麥麵粉（或仍然加高粉）: 50g， 酵母: 2g， 黃油: 10g

步驟

1用後油法，除黃油外的所有材料，按順序加入麵包機，（鹽和糖放在對角線、麵粉過篩），選擇和面程序。先和面15分鐘，加入黃油，再和面20分鐘。

2麵包機烤麵包、吐司：選擇基本的麵包程序：甜味麵包、果蔬麵包。

3烤箱烤麵包、吐司：和面結束之後，選擇發酵/酸奶程序進行一發（保鮮袋覆蓋麵包桶），至兩倍大（大約45-60分鐘）。

4一髮結束後，把麵糰排氣、分塊整形，放回麵包機或溫暖的烤箱進行二發（保鮮袋覆蓋、放一盤水，發酵40分鐘左右）。

5發酵結束後，選擇烘烤程序或者烤箱180度，根據大小烘烤20-30分鐘。