原料

芥藍: ， 糖: ， 蒸魚豉油: ， 醬油:

步驟

1芥藍洗凈 斜刀切去大部分葉子 削去根部老皮

2起鍋燒開水 放鹽 糖 和油 開鍋放芥藍煮3分鐘

3撈出放入涼水後 擺盤

4燒熱油 倒入適量蒸魚豉油 醬油和少許糖 淋在芥藍上

小技巧

芥蘭特別去火 但本身有一點苦味 所以煮的時候要放糖 放油和過涼都是為了保持鮮亮的綠色 我覺得放蒸魚豉油和醬油足夠了 一點點糖提鮮