炸春卷

簡介

最近這兩日,早上總煮麵條吃,簡單容易的一大碗,草草便打發了。自己想來也覺到有些不好意思,忙啊~~  ,主要還是懶啊~~ 。趁著小長假,早上特別早早起床來,做一味經典的中式早餐——地瓜粥和自己做的炸春卷。

原料

麵粉150克,雞蛋1個,香菇2隻,香芹2根,胡蘿蔔半個,瘦肉100克,粗鹽適量,香油適量

步驟

1.麵粉加適量清水,搓揉和轉,和時加入生雞蛋一隻。 2.香菇用冷水泡發,切絲;香芹和胡蘿蔔均切成細絲;瘦肉剁成肉泥。 3.把第二步的材料裝入碗內,加少許香油,適量粗鹽,攪拌均勻。 4.和好的麵糰用擀麵杖推成極薄的一大片,用刀切割成大小相等的方塊形狀(推時灑一些麵粉在案板,不然會沾底)。 5.把拌好的材料分別裝入麵皮中,兩端折起,包好。 6.油鍋燒至六成熱時,逐個放入包好的春卷,炸至顏色金黃,即可出鍋。


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