原料

紅蕃茄1個，豬肉片70公克，豆腐1盒，魚高湯500㏄，蛋1個，蔥末1/2大匙，酒少許，白鬍椒粉少許，太白粉1/2大匙，鹽少許，糖少許，香油少許

步驟

1.蕃茄先用滾水燙熟，去皮切塊備用。豆腐切塊備用。 2.豬肉片用酒、白鬍椒粉、太白粉、鹽腌約5分鐘備用。 3.取一湯鍋，將魚高湯以中火加熱煮開後，加入蕃茄及豆腐、肉片煮約5分鐘，再加入打散的蛋汁，以鹽 糖調味，最後撒入蔥末、淋上香油即可。