魚露沾汁的製法：越南菜好吃靠的是魚露，魚露做差了，再好吃的菜也遜色.簡單的幾種材料，」先咸中甜後加酸」，只三步驟靠的是味蕾易做難精.魚露數匙放於大碗中，先一點一點的放入」冷開水」(用熱水魚露變熟有難聞味)調稀，直到自己喜歡的鹹味，然後糖再一點一點的放，也加到你自己喜歡的甜味，檸檬(或醋.檸檬清鮮開胃，但醋可保長久，隨你喜歡)，一點一點的加到自己喜歡的味道.魚露沾汁大體上完成，也可隨意潻加些辣椒蓉，蒜蓉與紅蘿蔔絲增加口欲.
海鮮花生醬製法：爆香蒜茸再放雞肝醬炒香再下六匙海鮮醬，三匙花生醬，六匙熱水，鹽少許，糖二匙，麻油一匙拌勻，放點碎花生在醬上即成.喜辣者可加辣醬.