蔡林記熱乾麵: 適量， 水: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 蔥花: 適量， 蔡林記附送黑鴨醬: 適量， 芝麻醬或花生醬: 適量， 蔡林記附送酸豆角: 適量， 滷汁千葉豆腐: 適量
1如圖，所有的材料準備好。沒有黑鴨醬可以像池莉寫的那樣，用醬油+芝麻油+芝麻醬+味精+胡椒粉,製成面醬。
2胡蘿蔔切丁，千葉豆腐切絲
3面與胡蘿蔔丁一起放在開水裡煮，因為熱乾麵是鹼水面。煮到沒有硬芯，用餘溫悶一分鐘即可。涼水將胡蘿蔔丁和面一起投凈放碗中備用。
4黑鴨醬與芝麻醬充分混合。
5面上放切好的千葉豆腐絲，酸豆角，中間放一勺調製好的醬料，最後撒上點蔥花。完美。
木有任何需要注意的，太好吃了，別吃太撐就好。另外我那捆巨大的大蔥是來擺拍的。嘻嘻~