烏雞半隻: ， 蓮藕1節: ， 紅棗3個: ， 枸杞10幾顆: ， 姜3~4片: ， 蒜3個: ， 鹽少許:
1烏雞清洗乾淨後，剁成塊
2蓮藕去皮，清洗乾淨，切成滾刀塊。
3鍋中放少許油，燒熱後，倒入烏雞塊，小火慢慢翻炒
4待烏雞炒至金黃色後，放入高壓鍋，然後分別將蓮藕、姜、蒜、枸杞放入其中，再加入開水，水量以沫過蓮藕為準
5蓋上高壓鍋蓋，中火壓15分鐘左右關火。待高壓鍋中氣壓快放完成，打開鍋蓋，放入紅棗，小火燉5分鐘左右即可。