香芋炸春卷

簡介

春卷真奇特,它的食材很簡單很常見,但把它們結合在一起味道就是那麼美味,讓人吃了還想再吃!

原料

瘦牛肉末250、芋頭1|2斤、生抽75毫升,蚝油10克,香菇5朵,胡蘿蔔、蔥2根,1棵,切細,蒜2瓣、雞粉4克,玉米油20克

步驟

1、芋頭去皮蒸熟壓成泥,香菇和胡蘿蔔切成丁、用煎鍋將肉末炒熟。將油瀝干後把肉末加芋頭裡,加香菇和胡蘿蔔、蚝油、生抽、蒜和雞粉。拌均勻備用。 2、在春卷皮的一角掃上清水,容易粘口,把(1)之拌好的餡放在春卷皮上,包成小卷。 3、用鍋燒滾三杯油,放下芋卷炸至微金黃色,瀝干油分,排在碟上。

小技巧

1、香芋卷炸好後放在墊有吸油紙的碟上,吸去多餘的油分,避免瀝出的油浸軟香脆的春卷皮。 2、沾醬:按自己喜歡的口味調製(生抽加大蒜的醬料、或者芝麻醬口味等等)


相關菜譜

  • 香芋泥春卷
  • 香脆炸春卷
  • 脆香炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸春卷
  • 炸香芋絲
  • 香芋炸丸子
  • 香蕉炸春卷
  • 越南炸春卷
  • 炸春卷年糕
  • 炸素春卷
  • 素炸春卷