中蝦20隻 青紫蘇葉10片 春卷皮10張 調味料： 料酒 鹽
1.蝦去殼去沙線後，在腹部用刀划上幾刀，防止遇熱捲曲，然後加少許料酒和鹽調味，抓一下防止20分鐘。 2.一張春卷皮，放上一張大葉，然後把2條蝦一頭一尾排列在上頭，包成春卷樣子 3.油鍋微熱，中小火把春卷煎炸至表面金黃有些透明(如圖5)，然後放吸油紙上吸去多餘油份即可 自己感覺吃的時候沾些醋更加美味^_^