原料

牛腩肉: 500g， 土豆: 1個， 大料: 適量， 桂皮: 適量， 香葉: 適量， 花椒: 適量， 西紅柿: 2個， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 糖: 20g， 醋: 1勺

步驟

1牛腩炒水，撇去髒物。土豆滾刀塊。

2大料、桂皮、花椒、蔥姜蒜、香葉下油鍋爆香。

3加入牛肉翻炒至牛肉表面完全變色，加入生抽和老抽，醋和糖，最後加入開水至沒過牛肉，加入土豆。

4全部放入高壓鍋壓15分鐘後即可待用。

5在等待高壓鍋放氣的時候即可煮麵條，麵條不可太爛。

6把煮好的麵條盛進碗里，再澆上高壓鍋里的牛肉土豆和湯即可。

小技巧

1.喜歡辣口的可以在調料里加入干辣椒。 2.土豆也可以變成胡蘿蔔或番茄。 3.加入水時一定要加入開水，千萬不要加入涼水。