牛肉: 150g， 鮮薄荷葉: 一把， 蒜: 3-4瓣， 蚝油: 一大勺， 黑胡椒碎: 一點， 糖: 一小勺， 料酒: 一大勺
1大蒜切片，薄荷洗凈擦乾。牛肉儘量用薄片。肥牛片也ok。
2平底鍋放兩勺油，燒熱，加入蒜片爆香，加入一半薄荷炒香。
3加入牛肉，用筷子快速劃開，稍微變色成型時候加一大勺料酒。
4始終用強火，酒精揮發後加入糖，一大勺蚝油，和剩下的一半薄荷葉。炒勻。
5最後按口味加入適量鹽和胡椒碎。關火出鍋。
牛肉選擇薄片最好。加入料酒時一定大火爆出香味。牛肉變色即可，不要炒的過久。