原料
提子乾: 35g， 朗姆酒: 15g， 黃油: 60g， 低筋麵粉: 215g， 糖: 30g， 鹽: 2g， 小蘇打: 4g， 淡奶油: 140g
步驟
1首先提子乾用朗姆酒腌制半小時 麵粉、小蘇打、糖、鹽混合過篩入無水無油的盆中，黃油直接從冰箱拿出來切薄片或丁之後與粉類拌勻呈砂狀
2這張圖就是呈砂狀的樣子，也可以用手直接混勻，但是如果手溫過高還是需要藉助工具
3加入淡奶油用刮刀拌勻，不需要長時間攪拌，攪到無乾粉就好了
4到這樣就可以了
5然後加入腌制好的朗姆酒提子乾拌勻
6攪拌均勻後放入冰箱冷藏鬆弛至少五十分鐘 烤箱預熱190度，麵糰拿出來在案板上撒上薄薄一層低筋粉防粘，將麵糰擀成一公分的厚片，對摺，再擀成一公分的厚片，再對摺，最後擀成兩公分的厚片，然後用刮板切塊，或者用曲奇模具壓出形狀
7烤箱中層190度上下火20分鐘，就可以出爐冷卻了，溫熱的時候是酥軟酥軟的，涼透了也是軟中帶著緊實，完全不會硬邦邦哦
8中間還可以加上果醬，也是相當的美味
9下面還做了咖啡味的，提子乾是用咖啡酒腌制的如果沒有咖啡酒朗姆酒也是完全可以，等量的速溶咖啡粉替換低筋麵粉就可以了
小技巧
tips：不用擔心朗姆酒的問題，在高溫中酒精早已揮發，只是酒糟的味道，很提香的哦，小蘇打超市就有，最後切記不要過度攪拌哈 最後依然祝願全天下的孩子都有好胃口
