低脂海綿蛋糕

原料

雞蛋: 5隻(小的5個大的4個), 低筋麵粉: 100g, 玉米澱粉: 30g, 牛奶(我用脫脂的): 90ml, 蜂蜜: 30g, 香草精: 5滴, 檸檬汁: 5滴

步驟

1第一步將蛋白和蛋黃分離。蛋黃打散。

2第二步加入過篩的麵粉和澱粉的混合粉。

3第三步加牛奶和幾滴香草精(沒有可以不加)

4第四步加蜂蜜繼續攪拌均勻,靜置

5第五步打發蛋白,分三次加入打的時候加幾滴檸檬汁,去腥味。打發至可以畫出印記為打發成功。

6第六步分三次將蛋白加入麵糊中攪拌均勻(要由下往上翻)

7第七步放入烤箱160度30-40分鐘(根據自己家的烤箱權衡一下時間)。用牙籤扎一下沒有拉粘的麵粉沾出就OK啦!

8第八步倒扣,放涼脫模。再涼一會即可食用啦哈哈?


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