原料

雞蛋蛋白: 100g(約3隻)， 黃油: 100g， 細砂糖: 90g， 低筋麵粉: 140g

步驟

1準備以上的材料

2將黃油切小塊，可以更快融化。

3打散與糖融合，不需要打發。

4慢慢加入，以免燙熟蛋白，攪拌均勻

5一家要過篩，防止結粒，不好拌勻。

6攪拌到無顆粒即可

7手在上方感覺到熱氣就可以了

8其實每次不需要加太多麵糊

9要趁熱卷，所以一定要帶防燙手套

10放在網上冷卻，防止汗水。

11完成了

12挖個球加上去就可以了！

小技巧

1,全程中小火，但不熟練的新手可以用小火。 2,每次挖麵糊時不需要放太多，要不是合上模具時會溢出來。