原料
高粉300克，酵母3克，糖30克，鹽4克，蛋液38克，牛奶約160克，黃油25克，輔料（6個量）：金槍魚罐頭一罐，元椒一隻，培根兩片，番茄沙司，黑胡椒粉，馬蘇里拉奶酪絲各適量
步驟
- 除黃油外，其他原料揉在一起，揉至均勻光滑後攤開，加入軟化黃油，繼續揉至擴展階段．收圓，入盆，基礎發酵． 2. 基礎發酵完成後，排氣，分割，滾圓． 我的＂儲備＂型做法： （1）：分割三等份，用保鮮膜分別包起，放入冷凍室． （2）：用之前，將一份從冷凍室取出，放至室溫下回溫1-2小時至柔軟． （3）：分割成兩份，滾圓． 3. 中間發酵15分鐘． 4. 上下擀開擀薄成牛舌形，間隔放入鋪墊好的烤盤上，送入烤箱，最後發酵30-40分鐘． 5. 元椒洗凈，切小丁（粒），燒開水，將元椒粒放入焯燙一分鐘，撈出瀝水．金槍魚取出，用手掰碎成小塊．培根切成小塊． 6. 將焯好的元椒粒和金槍魚塊用廚房紙巾充分吸干水分． 7. 取出最後發酵完畢的麵糰，刷一層番茄沙司（可稍多一點，味道足），撒適量黑胡椒粉，依次鋪上金槍魚碎塊，培根，元椒粒，最後鋪上適量馬蘇里拉奶酪絲． 8. 邊緣處刷上蛋液． 9. 烤箱180度預熱好，中層，13分鐘左右．
小技巧
1.＂儲備型＂做法，是我的偷懶做法，揉一次麵糰，分開冷凍起來，之後可以隨時取用，吃新鮮麵包，也算一勞數逸吧． 比如這種包，我是晚上睡前（21：30）把麵糰從冷凍室取出，放進冷藏室，早上04：30左右起來從冷藏室取出放在室溫下，回去接著睡，05：30左右起來，麵糰就回溫了(有暖氣，不算很熱），基本上06：45左右就可以吃上早餐了． 這樣做，會比較累一點，每次LG都會對我這種＂精神＂不可思議，最後不得不總結：女人啊，真有抻頭（耐折騰的意思）～～～ 其實，自己想想，也挺佩服這種執著的～～ 2. 如果能吃辣，金槍魚用香辣的，五香的，元椒改成青椒，味道更足～～