原料
鮮魚一條: ， 姜 蔥 蒜頭 紫蘇: ， 調料:醬油，白米醋，料酒，白鬍椒粉，一點白糖:
步驟
1先把魚裡面的黑膜洗乾淨才不會腥，洗乾淨用點鹽在魚的兩面和魚肚子裡面均勻抹一點點鹽，放一下讓魚身上的水晾乾一下
2把姜蔥蒜頭切好
3紫蘇在魚悶了五分鐘之後再放下去一起悶5到10分鐘，蔥後面的那段留到最後面魚快好再放下去
4調料如圖，悶的時候還放一點點白糖
5炒鍋熱了放油把魚兩面煎一下，中小火慢慢煎，有點金黃就可以了，然後直接放切好的姜蒜蔥頭下去魚旁邊油裡面煸香一下，有香味就就差不多了，
6魚煎好之後直接先放醬油，然後料酒，一點點白米醋白糖白鬍椒粉，最後加點熱水蓋蓋子小火悶5分鐘,之後放紫蘇再悶五到八分鐘，最後放蔥段就可以吃了，一點都不腥很好吃
7成品圖，不好看但是很好吃，掛著拍照發圖??，今天醬油不小心放多了顏色有一點點黑，超級喜歡吃紫蘇??
小技巧
不喜歡紫蘇的可以放香菜也可以放點土豆片之類的一起搭配悶，我都試過很好吃，辣椒看自己喜不喜歡，可以放也可以不放，可以放辣椒醬，可以放新鮮辣椒個人愛好，有看不明白的可以問喔:-☺☺
