原料

牛腩: 500克， 蘿蔔: 1根， 蒜: 5粒， 姜: 3片， 鮑魚汁: 一大勺， 蚝油: 一勺， 冰糖: 少許， 八角: 1個， 花椒: 一小把， 桂皮: 1小塊， 料酒: 一勺， 鹽: 適量

步驟

11,牛腩飛水待用，熱水下鍋，煮2分鐘，撈起用溫水洗乾淨。

22,蘿蔔切大塊待用

33,起油鍋，放入蒜粒，薑片，八角，桂皮，香葉，花椒炒香，然後加入備好的牛腩，蚝油，鮑魚汁冰糖翻炒片刻，加入兩碗水燒開。嘗味道，加適量的鹽！

44,將蘿蔔放入高壓鍋膽內，把上一步驟的材料全部倒入高壓鍋內，選擇煲湯，牛肉煲50分鐘即可！