雞蛋: 2個， 地瓜粉: 適量， 老酒: 適量， 香油、雨露: ， 鹽、味精:
1將兩顆雞蛋打散，然後適量地瓜粉加水融化加入蛋液中攪拌均勻
2鍋里放少許油，倒入適量蛋液，薄薄的一層就好
3翻面煎至金黃色，盛出晾涼
4將薄蛋餅切成條狀
5鍋里熱油，加入老酒，雨露，等香味出來後加適量開水，然後放入切好的蛋餅
6水開後加入香油、鹽、味精調味，出鍋前撒點蔥即可出鍋