油飥飥

原料

中筋麵粉: 適量, 酵母: 適量, 花椒大料: 適量

步驟

1一半發麵,我提前發好的,一半不用發的普通麵粉好。

2揉勻,醒發10分鐘。

3製作內餡料:花椒,八角,桂平,小香用油炸香。

4醒好的面如圖擀開,均勻抹上調料。

5卷好,按平,擀開

6倒入加鹽的麵粉中,攪勻,要稠點。

7繼續,捲起

8分割

9少了一步

10兩邊各2分鐘好了。焦酥的油飥飥饃就好了。好香,一股小麥粉的醇香。

小技巧

過程有點繁瑣,其實過程很簡單。開始中火,後來小火。我的火大了點。


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