中筋麵粉: 適量, 酵母: 適量, 花椒大料: 適量
1一半發麵,我提前發好的,一半不用發的普通麵粉好。
2揉勻,醒發10分鐘。
3製作內餡料:花椒,八角,桂平,小香用油炸香。
4醒好的面如圖擀開,均勻抹上調料。
5卷好,按平,擀開
6倒入加鹽的麵粉中,攪勻,要稠點。
7繼續,捲起
8分割
9少了一步
10兩邊各2分鐘好了。焦酥的油飥飥饃就好了。好香,一股小麥粉的醇香。
過程有點繁瑣,其實過程很簡單。開始中火,後來小火。我的火大了點。