抹茶粉: 10克， 冰皮預拌粉: 200克， 葡萄乾、核桃、紅棗: 適量， 黑芝麻餡: 50克， 水（85℃以上）: 210克
1將冰皮粉與抹茶粉混合，過篩兩次。
2粉類於水比例為1：1，取210克85℃以上的水與過篩後的粉類一起混合，用筷子攪拌至順滑。
3放涼2-5分鐘，用手將冰皮糰子揉一揉，平均分成14個小團，每個30克。
4依次揉圓冰皮小糰子，手心壓一壓，放入適量的餡兒，收攏邊，捏圓，放入月餅模具（我的是40克每個的模具），壓實，推出，取下。
5據說放進冰箱冷藏里兩個小時更好味。 ?我直接就吃了兩個。 餡兒可以自由發揮，偏固體，好操作還要好吃就可以啦。
6切開看一看。