餛飩蝦餅

原料

鮮蝦仁: , 餛飩皮: , 鹽: , 白鬍椒粉: , 糖: , 蚝油:

步驟

1材料如下:鮮蝦仁洗凈,剁碎,加鹽,白鬍椒粉,一點糖,一點蚝油調勻。買的現成的餛飩皮,包的時候不容易粘,所以準備一點兒清水備用

2取一張餛飩皮,沿著餛飩皮的對角線,在一側用勺子抹上蝦餡兒,餛飩皮的四周再用手指抹上一點兒水

3把餛飩皮沒有抹餡兒的那一側提起來,扣在抹了餡兒的這一側,然後,粘合結實,就成了三角形的生坯

4平底煎鍋放一點兒油,中火,把餛飩生坯放入,兩面煎黃煎熟就好了

小技巧

煎好的蝦餅,可以切開兩半擺盤,也可以直接擺盤,吃的時候,可以蘸自己喜歡的醬料來吃,不過我們喜歡直接吃,不用任何蘸料 如果不介意油炸的話,也可以用炸的方法來做。我不愛起油鍋,所以就用的煎熟的法子


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