紫薯泥: 230克， 中筋粉: 450克， 牛奶: 250克， 白糖: 40克， 酵母: 5克
1紫薯蒸熟，趁熱放入保鮮袋用擀麵杖拍打碾壓成泥，我的是蒸熟後稱的230克。
2牛奶隔水加熱至不燙手，（注意溫度，溫度過高會將酵母殺死）將酵母放入牛奶中靜置一會兒，然後用勺子攪拌均勻，有個別沒有融化的用手搓一下，儘量讓牛奶和酵母混合均勻
3將牛奶酵母混合物、白糖、麵粉依次放入麵包機，啟動發麵團程序，（我的麵包機是攪拌發酵一起的，共1小時30分）
4發酵好後再啟動攪拌程序，攪拌排氣，幾分鐘就可以了
5從麵包桶拿出來整形
6我做的刀切花捲，比較簡單，抹了胡麻油，放了白芝麻
7整好形的
8涼水入鍋再醒發15分鐘，大火蒸15-20分鐘，再燜3分鐘取出晾涼
9成品
10卷了油和芝麻的很香??