原料

高粉e: 300克， 黑麥粉: 50克， 鹽: 4克， 雞蛋1個: 約55克， 砂糖: 20克， 牛奶: 120克， 地瓜泥: 100克， 酵母: 4克， 黃油: 20克， 地瓜餡: ， 地瓜餡: 400克， 砂糖: 35克， 黃油: 20克， 可可糖水: ， 水: 45克， 砂糖: 10克， 可可粉: 6克

步驟

1我是麵包機揉面，除去黃油以外，揉20分鐘，加入黃油再揉20分鐘，根據自己實際情況增減時間

2地瓜炒成團，就可以了，待用

3麵糰分成10等份，揉圓，鬆弛15分鐘

4地瓜餡也分成10份

5可可水煮沸就可以

6麵糰擀成牛舌狀，放上地瓜餡，再亂成橄欖形，封口處捏緊

7刷可可糖水，烤箱45度二次發酵50分鐘

8刷了兩遍糖水

9185度，25分鐘，就可以啦

10外酥里嫩，特別好吃

小技巧

黑麥粉可以換成等量其他麵粉，牛奶的量一定根據麵糰程度自己調整，乾了就多加點，有問題可以加微信交流13963535806