原料

雞腿或雞翅根: 5-7個， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 蔥: 上半根， 姜: 三片， 糖: 10克， 花椒: 10粒， 香菇: 4朵， 蚝油: 1/3勺， 鹽: 適量， 土豆（可加）: 一個， 菜椒（柿子椒）: 一個

步驟

1雞腿或雞翅根從中間切斷，用生抽和料酒腌制一會，蔥姜蒜切片（血腥暴力就不放圖了哦）

2熱鍋涼油，先下薑片，花椒熗鍋出香後撈出

3炸至金黃，撈出，

4取少量油，蔥花熗鍋，放入剛才薑片，花椒，加蒜片爆香後加入香菇，彩椒翻炒，加入之前炸過的雞肉，加適量醬油，白糖 加土豆的要先下土豆，稍微炸一下，這樣不會爛，熟了還是一片一片的，再按之前的放香菇之列的就行

5加一點開水，加入耗油，小火收汁，最後加入鹽調味即可，撒上蔥花就可以端出去了，吃的時候再揭蓋