雞蛋: 2， 五花肉: 一塊（超市切好的）， 洋蔥: 半個， 小青菜: 兩顆
1雞蛋煮熟去殼備用
2洋蔥切絲，熱鍋熱油小伙煎至金黃，盛出把油瀝干，切碎後備用
3五花肉切丁後下油鍋翻炒至白色
4把切好的蘑菇丁倒入肉中一起翻炒
5再加入蔥姜蒜末翻炒均勻，加入適量老抽、料酒，最後加入備用好的洋蔥酥，加溫水沒過肉丁，加冰糖八角
6湯汁煮滾後，全部倒入砂鍋，加入水煮蛋、食鹽，大火燒開轉小火慢燉一個小時～
7平底鍋少油炒兩顆小青菜，放入米飯即可