原料

材料： 小黃瓜 (mini cucumber) 2-3條 米飯 (rice) 3碗 枸杞 (dried wolfberry) 20粒，用冷水泡軟 紫菜絲 (dried seaweed) 若干 輔料： 香菇 (dried mushroom) 3個，冷水泡軟後切細粒 生薑 (ginger) 2片，切薑末 胡蘿蔔 (carrot) 半根 西芹 (celery) 半根 烤香白芝麻 (roasted sesame seed， white) 3大匙 (tbsp) 壽司醋 (sushi vinegar) 4大匙 (tbsp) 鹽 (salt) 1/2小匙

步驟

1). 小黃瓜用削皮刀削薄長條，加點鹽和壽司醋腌10分鐘； 2). 鍋里加1大匙油，放薑末和香菇粒炒香。西芹和胡蘿蔔入油鹽水焯一下，切丁； 3). 熱飯攪松，加壽司醋和鹽攪勻。然後加入所有的輔料拌勻； 4). 調好味的飯做成飯糰，用小黃瓜條捲起，上面撒點紫菜條，加枸杞點綴。