土豆: 一個， 乾酪片: 一片， 鹹蛋黃: 兩個， 小型番茄: 一個
1土豆放鍋里蒸熟，大火水沸後十分鐘，看切的大小而定，用筷子可以戳穿即熟。
2乾酪片切碎混入土豆碾成泥，加少量鹽。
3將拌好的土豆泥捏出想要的形狀，要緊實一些不容易煎散。
4鍋放適量油，放入鹹蛋黃，用鍋鏟劃散，稍起泡時，放入成型的土豆泥，煎至兩面金黃，再把周圍也裹上鹹蛋黃即可。西紅柿切兩片擺盤，薄荷裝飾。
蒸土豆泥注意水分不要太多。