原料
麥芽糖: 40g， 去殼綠豆，浸泡5小時後瀝干水分: 200g， 水: 1000， 黃油: 60g， 冰糖粉: 15g
步驟
1將水放入主鍋，將瀝干水分的綠豆放入蒸鍋，架上蒸鍋，以30分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋，清空主鍋。
2將蒸熟的綠豆、黃油、冰糖粉和麥芽糖放入主鍋，以1分/速度3-8混和，再以1分/速度3-8混和，直到將綠豆打成細膩的綠豆蓉即可。
3不需蓋上量杯，以5分/Varoma/速度3收汁，直至綠豆蓉成團即可。
小技巧
1、做好的綠豆糕冷藏後風味更佳。 2、蒸熟的綠豆需要瀝干水分後再放入主鍋，多餘的水分會影響收汁時間。 3、綠豆的去殼與否直接影響到成品的顏色。 4、根據個人喜好，也可自制豆沙餡作為綠豆糕的內餡；或將蔓越莓干切成細小的顆粒，加入綠豆蓉中，製成蔓越莓口味的綠豆糕。
