蜂蜜瑪德琳

原料

低筋麵粉: 75g, 泡打粉: 2g, 液體黃油: 90g, 蜂蜜: 30g, 白砂糖: 30g, 雞蛋: 2個

步驟

1黃油加熱,化成液體,備用

2全蛋+糖,半打發;再加入蜂蜜繼續打發

3低筋麵粉+泡打粉過篩加入蛋液

4攪拌至糊狀,無顆粒

5加入液體黃油,繼續攪拌至完全融合,完成後放入冰箱冷藏一小時

6從冰箱取出後回溫至可流動狀態,導入模具

7烤箱預熱至180度,中層烘烤,上下管150度,10分鐘

8出爐,脫膜

小技巧

使用的模具是樂葵矽膠模,無需在模具上先塗黃油,脫膜也超方便


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