海參: 適量， 蒜苗: 3支， 紅蘿蔔: 適量， 新鮮香菇: 3朵， 荷蘭豆: 適量， 乾貝(代替雞腰子): 5顆， 鹽: 適量， 醋: 1T， 蒜頭: 適量， 薑絲: 適量
1提前一日開始泡海參
2泡發後，把海參肛門剪去，肚裡的腸子連同內膜都摳乾凈
3所有食材備好切好，海參也切適當大小
4爆香姜蒜後，蒜苗段、紅蘿蔔片、香菇片先下，照著食材的易熟度自行做調整，接著下乾貝
5再加入海參、荷蘭豆，加1/4杯的水，醋，炒到食材熟了，鹽巴調味即可。
6媽媽的味道呀!感動!?