發好的海參: 6隻， 豌豆粒，甜玉米粒，胡蘿蔔丁: 袋裝（超市有購）--半袋， 鹽: 少許， 黃酒: 少許
1將發好的海參切丁，切成約0.5公分見方的丁兒
2起油鍋，油少放，將將沾滿鍋底即可
3將海參丁放入鍋中翻炒，加入黃酒少許，翻炒至黃酒蒸發至干
4加入時蔬丁，翻炒，加入少許鹽，這時點一點水，將將沒過菜，轉小火收干
5出鍋裝盤
1.這裡本著清淡口的要求，鹽一定要少許，有淡淡鹹味即可