原料

麵粉: 90g，257大卡， 麵粉(擀麵用): 12g，34大卡， 綠豆芽: 180g，34大卡， 芹菜: 132g，21大卡， 豆角: 90g，31大卡， 紅甜椒: 100g，25大卡， 豬裡脊: 60g，93大卡， 水: 40-43ml， 生抽: 12ml， 老抽: 5ml， 菜品熱量總計: 495大卡

步驟

1準備好原材料

2麵粉稱重，分別是90g放和面盆，12g放小碗備用。

390g麵粉裡面加入水，揉成麵糰。

4蓋上面盆，放置醒一會。

5肉切成肉糜

6放薑片，加水腌制。

7芹菜切段，紅椒切條，豆角切段，蔥姜蒜切片，放置備用。

8取出醒好的麵糰，開始揉面。揉時間稍微長點。

9面板上撒一點乾麵粉

10用手壓平麵糰，用擀麵杖擀開。

11再次撒一點麵粉

12擀成薄薄圓形麵餅。

13把麵餅上撒上麵粉折起來。

14用刀切成條

15抖開成一根根麵條

16不粘鍋內加水，下蔥姜蒜爆香。

17下肉糜炒散。

18下豆角段，芹菜段，豆芽，紅椒翻炒。

19加生抽，老抽，翻炒。

20翻炒出水，把面蓋在菜上。

21轉小火，蓋鍋蓋燜8-10分鐘。

22開鍋根據自己口味加點醋。

23拌勻出鍋，芹菜獨有的香味，香香噠~

小技巧

1.面要和久一點，不容易斷。 2.選芹菜是因為芹菜獨有的味道會讓燜面很香 3.豆芽比較容易出水，可以不加水。 4.燜面的時候不要打開鍋蓋 5.喜歡吃辣的親，可以另加辣椒麵