奧利奧香蕉乳酪蛋糕

原料

酸奶: 80克, 奶油: 30克, 香蕉: 1根, 奶油奶酪: 250克, 糖: 40克, 全蛋: 2個, 低粉: 10克, 玉米澱粉: 10克, 奧利奧(去掉夾心): 一卷(95克左右), 黃油: 40克, 裝飾的水果:

步驟

1奶油奶酪切小塊加入糖,隔水軟化用手動打蛋器攪打成糊狀。

2加入雞蛋攪打均勻,再加入酸奶和奶油攪拌,篩入混合好的低粉和玉米粉。最後加入香蕉泥攪拌均勻。

3奧利奧去夾心,將奧利奧用料理機打成粉末。

4黃油隔水融化液態和餅乾末攪拌均勻。

5將蛋糕模底拿出包裹上錫紙。再放入模具中。將剛才拌好的餅乾末壓實在蛋糕模具里。放冰箱冷凍5分鐘左右。

6將剛才的乳酪糊倒入模具中。模具外層再包上錫紙水浴法150度蒸烤1小時。

小技巧

滴幾滴檸檬汁在香蕉里可防止氧化!


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