churosu 巧克力流心甜甜圈

原料

黃油: 60克, 雞蛋: 3個, 黃糖: 30克, 鹽: 3克, 水: 230毫升, 低粉: 140克, 香草精: 1茶匙, 油: 適量, 巧克力片: 85克, 肉桂糖: 適量

步驟

1黃油,黃糖和水,加入鍋中,小火加熱,邊煮邊攪至糖融化。

2鍋內液體冒小跑時加入低粉。

3迅速攪拌成麵糰,然後離火。

4加入香草精拌勻。分次加入雞蛋,每次都要迅速拌勻再加下一個。

5裱花袋裡裝入裱花嘴,套在杯子上。麵糊裝入裱花袋。

6在烤盤上擠出小圈

7小圈上均勻排好巧克力片

8再擠一圈麵糊蓋在巧克力上。

9放入冷凍室(是平時凍冰淇淋的那格)凍3小時左右。拿出,用小刀插入底部可輕鬆取下。

10油鍋熱油至170度,加入甜甜圈炸至金黃

11撈起濾油

12裹上肉桂糖

13完成


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