原料

褐色蘑菇: 個， 蒜頭: ， 辣椒: ， 橄欖油: ， 粗鹽: ， 雞精: 可忽略， polenta: ， 牛油: ， 義大利干芝士: ， 胡椒碎:

步驟

1把蒜頭，辣椒，蘑菇切好備用。先用sauce pan加入一部分蒜頭，橄欖油炒香，加入三分之一蘑菇，先炒後加水和鹽，雞精。慢火煮。這是做蘑菇高湯備用。

2燒熱平底鍋，加橄欖油、蒜片和辣椒炒香。再加入剩下的蘑菇炒香。中途加鹽、胡椒、一點高湯把蘑菇煮熟。

3做polenta：在sauce pan里加熱水，鹽，水煮開後慢慢加入polenta，記得不能急一次加，不停攪拌。polenta吸水非常快，如果擔心水太多隻要延長時間慢慢加熱攪拌，會煮到想要效果。

4最後把蘑菇和高湯倒進polenta，再加鮮磨parmesan芝士粉就可以吃了。